中野龍三Web

【仕事から帰ったら】


職場の病院から全速力で帰ると、家族の晩ご飯作り。
今晩は「焼きうどん」だ。

【なると×ネギ】
　

先日“あり得ない安値”40円台で買った「なると」を１本、「ネギ」を１本、細かく切る。

【キャベツ×ニンニクの芽】
　

「キャベツ」は芯の部分は包丁で薄切り、残りは手でちぎる。
時短および、均等に火が通るようにする工夫。

「ニンニクの芽」は、みじん切り。
これは焼きうどんをスタミナ系にするための“隠し味”とする。

【人参×豚肉】
　

まずい！ もう息子（8歳）が小学校から帰ってきた……。

「人参」はちょっと“別工程”があり、いちょう切りにした後、皿に盛ってラップをかけて、レンジで３分くらい加熱。
火の通りが悪い人参も、こうやって“しなっと”させてから他の具材と共に炒めると、均等に火が通るのである。

解凍した「豚肉」も切っておく。

【炒め開始】
　

大型フライパンに、切った具材をどんどん入れていき、炒め始める。
とにかく急がないと、腹を空かせた息子が怒り出すので、自分も必死である。

【５玉の重み】
　

何せ、家族全員ぶんの焼きうどんとなると、麺も５玉だ。
炒める時の麺の重さといったら……！

【出来上がり？】


ようやく炒め上がった。
これで“完成”なのだろうか？

【子どものぶん】


息子２人の器に焼きうどんを盛り、カツオ粉を振りかけて完成！

……と言っても、あくまで出来上がったのは、“子どものぶん”である。

【キムチ投入】
　

実は、ここから“ルート分岐”があるのである……！

自分ら夫婦は“大人の味”にしたいので、残った焼きうどんに「キムチ」を加えるのだ。
キムチは熟成が進みすぎて、ご飯にかけるにはくどい味のものだが、焼きうどんに混ぜて炒めると、これが何ともコク深く、味わい甲斐のあるものとなるのである。

【晩の食卓】


何とか焼きうどんを作りきった！
家族全員での晩ご飯。

どちらの味も好評で良かった。


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eスポーツビジネス
（中野龍三）

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駅そば、最近食べていないから懐かしい。