中野龍三Web

【おすそ分け】
　

お義父さんの友達が長崎の海で14kgもの大物「ヒラマサ」を釣ったそうで、東京の我が家にも“おすそ分け”が届いた！

ヒラマサはブリ属の魚で、ブリやカンパチと並んで美味しい魚として知られる。

とにかく量が多いので、身は“刺身”に、アラは“煮物”と“焼き物”でいただく事に。

【ごちそうが並ぶ】


妻が“刺身”と“塩焼き”を用意してくれた。
こたつテーブルが、途端に華やかに！

まず“刺身”かと思いきや、息子２（4歳6ヶ月）がアラの塩焼きに喰らいつく。
いただくと、身がしっかりとして、焼いた白身魚の旨さが存分に味わえる。

大半を息子２が食べてしまう“番狂わせ”となってしまう。

【刺身の食べ比べ】
　

刺身は“背身”と“腹身”の２種あって、どちらも脂が乗って美味い！
背身は旨味をダイレクトに感じ、腹身は案外コリコリして食感が楽しめる。

スーパーで買ったらどれだけ高いのかという逸品で、こんなの食べていいのかというレベル。

息子（8歳）は先入観がないので、気負わずタップリ食べている。

【皮焼き】


刺身に加工するときに出た“皮”は、オーブンで焼く。
普段はカリッと仕上がるのだが、今回は14kgの大物のせいか、厚みがあってなかなかカリッとしない。

それでもカリッとした所をいただくと、これは最高のスナック珍味かというレベルで、長崎で食べた白甘鯛の松笠揚げに次いで美味！

【食べきれない！】


自分は精魂込めてアラを“煮付け”にしたのだが、家族４人、お腹がいっぱいすぎて、こちらは後日に回すことに。

その間に、シッカリ味を染みさせるとしよう。


釣りスピリッツ 釣って遊べる水族館
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2019年には転倒し腰を圧迫骨折。
リウマチが悪化し、車イス生活に。
意識はしっかりしていて、11月末に長編小説が完成予定。
［一言］10年近く前だったか、六本木ヒルズ近くの地下道ですれ違った事がある。
元気に歩いていただけに、いろいろ考えさせられる。


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興味津々！