中野龍三Web

【やっと入手！】


仕事から帰ると、すぐに晩ご飯作り。
子どもにはいい物を食べさせたいので、色々メニューを考えるのだが、今回はこれまでほとんど作ったことのない「鰯のつみれ汁」にした。

以前から計画していたが、肝心の“鰯のつみれ”があらゆるスーパーで売っていなくて、おでんシーズンしか手に入らないのかと絶望していたところ、「オーケー」でようやく見つけた。

【野菜もたくさん】


鰯はクセが強そうなので、表面を熱湯で軽く流した後、たっぷりの野菜とニンニク・生姜で茹でる。

【完成】


大体こんなものだろう。
息子たちが“灰色つみれ”を見て、「何の肉か？」と訊いてくる。

【甘みも感じる円やかさ】


つみれ汁、いただくとクセもなくてコク深くて円やか。
自然な甘みすら感じて、こんな美味い料理だったのか……という一品だった。


政府備蓄米
和の輝き 5kg 令和4年産


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