中野龍三Web

【ここは日本です】


近所の繁華街に激安八百屋ができたのだが、どうも中華資本っぽい。
野菜棚の奥にやたら乾物が並ぶな……と見ていたら、全部中国の商品ときた。

ピータンや腐乳に並んで、乾燥竜眼・干しナツメ・クコの実が大容量かつ安くで売られていて、思わず買ってしまう。

これはいい、横浜の中華街に行く手間が省けるわ。
帰宅し、これら中華食材の袋を並べてみたら、もはや日本の風景とは思えない。

【ダシ取り】


晩ご飯に“ブリ大根”を出そうとしたら、妻子が体調悪いとかお腹空いてないとか、どうもよろしくない。
とりあえず、これは一晩寝かせるとして、皆が食べやすい“何か”を作らねばならない。

やっぱり“お粥”かなと思ったが、そういえば中華食材を買っていた。
だったら「中華粥」にしてやろうと思った、１回も作ったことがないが。

よく行く「しゃぶ葉」の火鍋は、干しナツメと竜眼を煮ていたから、まずはこれでダシを取ろう。

【鶏ガラ×ネギ】


ナツメと竜眼をしばらく煮てダシが取れたようなので取り除き、鶏ガラスープ（粉）と刻みネギを加えて煮込む。

【ご飯を投入】


しばらく煮ると、タッパのご飯を投入。
妻が雑穀米を炊いていたようで、色付きの米だ。

【クコの実】


そして最後に、クコの実を加えて、一煮立ちさせる。

【出来上がり】


中華粥の出来上がり！
自分が適当に作ったので、合っているかどうかは分からないが、見た目はネギの緑とクコの赤の補色効果もあり、いい感じではある。

いただいてみると、なかなか滋味深い味わいだった。
竜眼のスッとした風味が仄かにして、ナツメの甘みが全体に広がり、時おりクコの甘酸っぱさが飛び込んでくる美味しさ。

息子たちも完食し、初めてにしては満足に出来た気がする。
また作ろうかと！

乾燥 竜眼

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