ーパーの絶望】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

自分がご飯を作るのが常なので、スーパーの買い出しへ。

やっぱり、米がない!
大体どこのスーパーも、5キロや10キロの米袋はハナから無いか、少量入荷してもすぐにやられるので、棚はいつも“カラ”だ。

ずかな望みが……】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

そんな中、たまに売れ残っている大袋の米がある。

「玄米」だ。
画像はそれほど大袋でもないが、このまえ見た売れ残りは、10キロの玄米大袋だった。

じゃあ、何で玄米だけ売れ残っているのか?
玄米は精米しないと白米にならないので、敬遠されがちなのだろう。
どうやって精米しろというのか、玄米しか食べられないではないか……というわけだ。

だから、玄米はこんな時でも安くなる。
小袋の玄米は価格がやや高めだが、大袋になると妙に安いのがあるので、そこが狙い目だ。

が家は玄米!】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

実は、わが家では今回の米不足以前から、「玄米」ばかりを特殊なルートから調達している。

でも、食べるのは玄米ではない。

密兵器】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

わが家では数年前から 「精米器」 があるのだ!
親戚が使っていなくて、納戸に眠っていたのを譲ってもらったのである。

で、この精米器がわが家では大活躍なのだ!
玄米で調達しても、この精米器で“白米”にも“7分搗き”にも自在にできるため、むしろこちらの方がいい……となったのだ。

分搗きに】
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この精米器、入れた玄米が何合か、“白米”にするのか“7分搗き”にするのか、それとも“5分~”なのか“3分~”なのかをボタンで選ぶだけという単純極まるもので、あとは精米ボタンを押すだけで、勝手にやってくれる。

息子たちが生まれてからは、白米感も残しつつ、シッカリ栄養も摂らせたいので、「7分搗き」がほとんどであるが、これがなかなか美味い。

ちもちシリーズ】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

最近は7分搗きの他に、他の米や麦を混ぜるのにハマっている。
ちょうど、「もち米」「もち麦」「もち黒米」が家にあったので、ここは“もち”つながりで何かやったろう……となった。

《もちもちシリーズ》※4合炊き
(1)7分搗き米=3合
(2)もち米=0.5合
(3)もち麦=0.5合

※お好みで“もち黒米”をパラパラふりかけて飾り付け

鍋最高!】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

シッカリ吸水させてから、炊飯、
わが家は、「土鍋」だ。

高級な炊飯器が貧乏で買えないのなら、この土鍋こそが一番美味くなるという確固たる信念のもと、もう10年以上、これしか使っていない。

和も米がいい】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

炊き上がり!
もちもちご飯は、弾力が凄くてなかなかの美味しさ。

こんな感じで、令和の米不足も玄米を効率的に調達し、精米機でガンガン精米して土鍋で炊いていきたい!

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山本電気 家庭用精米機 匠味米
山本電気 家庭用精米機 匠味米

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[一言]非常に賢明な判断かと思う。