中野龍三Web

【数年ぶりの入手】


半額のイクラを狙ってスーパーに行ったものの、既に奪われていて敗北。

悔しくてしばらく鮮魚コーナーをウロついていたら、思いっきり目が合った、マグロと！
この「マグロの目玉」、息子（6歳3ヶ月）が以前から欲しがっていたヤツだ。
しかも“半額”とあって、今日はコレだと購入。

【茹でることに】


さて、デカいマグロの目玉だが、焼くのもいいが、煙が凄そうなので、茹でることに。
入れるのは、白だし、酒、醤油、みりん、てんさい糖である。

【出来上がり！】


アクを取りながら、しばし煮込んだら完成！
簡単なものだ。

【骨まで食べる】
　

晩ご飯のメインで出すと、息子も息子２（2歳7ヶ月）も夢中に。
息子は、マグロの眼底の“骨の薄いところ”まで齧り取って食べていた。

【意外とオトク！？】


なお、「マグロの目玉」は、案外、目玉以外にも多くの肉が付いていて、息子には目玉を与えたが、自分や妻や息子２にはその周辺の肉を取り分けて食べた。

肉部分は目玉に近いせいか、トロッとしていたり、柔らかくて脂が乗っている。
その分量は下手な切り身より多いくらいだし、しかも旨味が強い！

多くの魚のアラの中でも、「マグロの目玉」は半額であろうがなかろうが、オトク感が半端ない。

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とにかくツラいので、よく頑張って最後まで弾いたなと。