【一晩、寝かせた】
お義父さんが釣って送ってくれたカサゴ（※長崎ではアラカブと呼ばれる）を煮付けて、一晩寝かせたら、なかなかいい感じに。
大きなカサゴで、東京で買ったら高級魚に類するもの。
自ら、いっさい手を抜かず、“白だし”、“みりん”をメインに、“刺身醤油”を少し差して煮付け、妻が好きな長崎寄りの味付けで仕上げた。
【晩ご飯！】
テレワーク後、晩ご飯。
立派なカサゴをまさかのムーミン皿に盛り付けるが、いやいやどうして、実によく合う。
【味しみてる】
身をいただくと、やはり味がよくしみていて、美味い！
妻も喜んでくれ、息子（4歳5ヶ月）は目玉ばかり抜き取って食べていた。
煮汁をすすると、またこれが良くて、単なる煮汁というより、“カサゴ出汁のつゆ”といった感じ！
さらに研究して、極上の煮付けを目指したい。
