中野龍三Web

【外食感を出したい】
　

病院では、職員が体調不良などで何人も休んだり早退したりしたため、その皺寄せで仕事が忙しく、参った。
ただ、自分も患者への処置が格段に速くなったので、それで何とかカバーして、夕方は大急ぎで帰宅して家族の晩ご飯作り。（※いつもの事だが）

自分の実家から脂っこい高級ステーキが届いたので、それを焼く事に。
元から相場が安いブロッコリーと、やたら高騰しているジャガイモを規格外品を買う事で安く調達できたので、それらもたっぷり炒めていく。

炒めるにあたって、先にレンジでチンして柔らかくしておき、“時短”に努める。
そして胡椒と岩塩・ニンニクパウダーを加え、オリーブオイルで炒めるのだが、若干、火を強くして軽く焦げ目がつく“外食のグリル”をイメージして仕上げたら、家族に好評だった。

息子らは、高級肉より炒め野菜を喜んで食べるくらいで、何か複雑だ。

【自分の故郷「大阪」進出】
　

外食っぽい晩ご飯に満足したので、外食業界の株式保有銘柄の決算補足資料に目を通す。
家族全員が株主となっているクリエイト・レストランツHD（3387）の資料を見ていると、積極的に大阪など関西エリアの飲食店のM＆Aを実施しているようで、頼もしい。

そんな中で買収した“トンテキの店”を見て、ハッと驚いた。
この店、先日の大阪・関西万博に息子（8歳）と行った帰り、「なんばウォーク」通ったのだが、そこにある店ではないか！

息子がこの店を見た時、「今度ここに行きたいね」と言っていたのである。
まさかここが、今年３月から株主優待が利用可能になるとは……と感無量。

【外食業界への逆風ニュース】


ただし、そんなに喜んでいられないニュースが食卓のテレビで流れてきて、悩ましい。
高市総理が衆院の解散総選挙の日程を公表したのだが、その中で「飲食料品の消費税率２年間ゼロを公約」を掲げたのである。

高市総理は自らの悲願などと言っているが、実質的には連立する「維新」の政策に押された形というところか。

庶民にとっては実にありがたい話だが、これが外食業界にとっては“大きな痛手”となる可能性が高く、株価もそうだが、企業の継続性のリスクもわずかながら増える。
外食に10％の消費税を払うくらいなら、スーパーやコンビニで食材を買って調理するか、弁当や惣菜を買って食べたほうがいい……という心理が働きがちで、飲食業界には逆風でしかない。

［現在］外食10％、中食・自炊８％だと、その差分は「２％」
［今後］外食10％、中食・自炊０％だと、その差分は「10％」
……この消費税の差分は大きい！

外食業界だって「食材を０％課税で調達できるから恩恵がある」と思われがちだが、それは間違いである。
現在、外食業界は食材を８％消費税を払って調達し、飲食を提供して売上から10％の消費税を納めているが、これだと「二重課税」となるため、売上の消費税から食材調達ぶんの消費税を差し引いて納めるという“税控除”が適用されている。

要するに、今現在においても外食業界は食材を消費税を“実質上ゼロ”で調達しているわけである。
したがって、今後、食材にかかる消費税がゼロになっても、そのぶん税控除も消えるため、何ら変わりがない……という事になるわけだ。

となると、先述の「外食 ─ 中食・自炊」の差分のマイナスイメージだけが作用する事になるわけであり、今回の高市政権の消費税政策は外食業界にとって、ただただ痛手となるという事である。

とはいえ、消費税ゼロは２年間“限定”である点と、何より現在の都心部の飲食店は訪日外国人が熱烈に下支えしている現状もあるため、そこまでの高市政権の政策による逆風はそれほどでもないという見方もできる。
飲食業界株のパニック売りなどが起きた場合は、流れに逆らって積極的に投資していく方がいい……とも思っている。

新型コロナ禍の中では、その手法で安く大量の飲食株を買い付け、今では株価が軒並み２倍～数倍となり、かつ大量の株主優待券を生み出し続けているからだ。


株主優待＆ふるさと納税ガイド


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自分も20歳くらいの頃は、ラーメン屋巡りにハマってあちこち店を回って食べていたことがあるが、今では到底やれない。
感性が若くて素晴らしい。

【タコおでん】
　

前日夜に仕込んでおき、朝から病院で働いて働いて働いて10,000歩くらい院内を歩いてから帰宅。

その間にじっくり味が染み込んで、いよいよ食べごろに……“タコおでん”。
上の息子（8歳）はタコばかり食べる。

で、下の息子２（4歳）はというと、自分が頑張って仕込んだおでんをスルーして、自分の膝の上でSwitchのゲームばかりして、こっちが食べにくい。

【ピンクの“おじや”】


〆は“おじや”だが、この綺麗なピンク色はタコの色素である。
そして、色だけでなく、タコならではの優しい香りと風味、そして旨味が出るので、最高なのである。

【お風呂から上がって】
　

ママとお風呂に入って、寝る時間になっても息子２がゲームをやめない。

そしてついに、自分が倒し損なったボスを撃破するに至る。
まだ４歳だというのに……！

上の息子もゲームが上手いが、この先、兄弟はどうなっていくのか。


ペーパーマリオ オリガミキング
（Switch）


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