【虎ノ門ヒルズ】

家の仕事の関係で虎ノ門へ行くも、あまりの猛暑で自転車で行けず、地下鉄を使うなどという異常事態に陥っていた。
せっかくなので、最近オープンした「虎ノ門ヒルズ」も拝んでいこう。
【コンビニからして、違う】

ヒルズ3Fのコンビニは本屋とコラボしていて、ハイソ感が炸裂!
高所得者向けの意趣に飛んだ旅行本が前面に並び、奥にはアートや教養本がドンと控え、気楽に読めるのがせいぜい「すみっコぐらし」しかないとか…。
【お昼は本物の熟成肉ステーキ】

「この異常猛暑の中、チンケな弁当など作ってられるか!」とばかりに虎ノ門まで来てしまったが、ヒルズ内は新宿や高田馬場と違ってチトお高いようだ。
でもまあいいや、ウチのベランダのゴーヤだって無農薬で高級じゃないかという意味不明な理屈を振りかざし、“3,500円超のステーキ”を食べる事に!
ここ但馬屋は「熟成牛肉」のみを扱う店らしく、暇そうな女子群と店頭の肉の熟成実演を見ながら30分以上並んだ末に入店、スープとサラダつついて肉を待つ。
なお熟成肉といえば最近、某牛丼チェーンが絶賛売り出し中だが、それとこれとは、違う。
【真打登場!】

黒毛和牛のステーキはまるで寿司のように、木の板に載っての登場だ。
既に1口サイズに切られて下味もついていて、巷のステーキ屋みたいに、別皿のソースにベチャベチャ漬けて食べるスタイルでは、最初からない。
食べてみると、熟成肉だけあって、実に柔らかい!
それでいて、こんがりカリッと焼いた表面との“食感のコントラスト”を最大限に楽しませる。
そして噛むたびに肉の旨味が口中に広がり続け、それが最後の最後まで、続く。
【…と文章だけで書いてしまうと】

簡単な事のように見えるが、無論、そんな話ではない。
安い肉だと噛み続けると「スジだけ残って味は消える」が、ここの熟成肉はその「スジは少なく味はずっと続く」という“ほぼ真逆”を行っているのだから、それはもう、半端な世界ではないのだ。
【本物の熟成肉という“意味”】

肉に下味がついている話をしたが、小鉢で出てくる“泡醤油”をつけるとさらに風味が増す。
これは醤油と出汁を寒天で固めたもので、口中で肉の旨味と鰹節が強い出汁の香りが見事に合う!
なお、唐突に混ざってくる“スナップえんどう”は、その「緑」色で、赤身肉の「赤」との補色効果を狙ったモノだろう。
ご飯の茶碗は素焼きでマットな手触りだが、気取って調子に乗っているワケではない。
まあ、それもちょっとはあるだろうが、素焼きは空気も水蒸気も通すため、ご飯が碗底で蒸れないというのが本筋だろう。
まったく、完璧なる仕事ぶりである…!
当然、その最たるは「熟成肉」なワケだが、そもそも熟成は“肉の旨味を最大限まで引き出す”事を主たる目的としている。
つまり、いい肉こそ熟成に向いているのであり、肉質がイマイチだと、単純に柔らかくなるだけで味は大して上がらず、あまり恩恵がない。
記事タイトル「本物の熟成肉」の“本物”とは、真に良質な肉という事を言いたかったのだ。

すみっコぐらし。
理研・笹井副センター長が自殺図り死亡
3通の遺書があり、1通は小保方氏宛てで「STAP細胞作製を成功させてください」と書かれてあったという。
笹井氏は、最近は議論もままならないくらいに体調が悪かったという。
自分は、先々週のNHKスペシャル「STAP細胞 疑惑の真相」が、笹井氏をボロクソに描いていたから、それが“引き金”になったのではと密かに思っている。
「笹井氏は研究者というよりカネ集めのプロデューサー的な人物」という、かなり皮肉な描かれ方だった。
▼笹井氏の自殺にネイチャー誌が「悲劇」「多大な損失」の声明
ガザ72時間停戦を開始、イスラエルは地上部隊を撤収
パレスチナの権利を徹底的に奪ったイスラエルのネタニヤフ首相は、ガザの非武装化のみを要求している。
北海道で記録的大雨、24時間雨量190ミリ超えたところも
朝日新聞、「慰安婦」問題報じた記事について「一部誤りあった」
▼慰安婦問題 自民・石破幹事長「朝日記事検証を議会でも」
富士山入山料、4,370万円集まるも登山者の6割にとどまる
そういう人に限って8合目あたりで滑落する……という事はない。
エボラ感染の米医師、未承認薬で「奇跡的に」容体改善か
この薬を投与して1時間も経たないうちに、ブラントリー氏の容体は劇的回復、今や容体は安定しているという。
この未承認の薬が、エボラを倒す「神のワクチン」となる可能性が出てきた!
弘前ねぷた参加の男性、死亡 昇降機に頭挟まれる
「毒もやし」1日3トン販売 生産者らの身柄を拘束 中国メディア
紀元前は諸子百家が出て、様々な道徳哲学が興って日本に大きな影響を与えたくらいだが、今は共産党が文化大革命などを通して過去の道徳や宗教を規制したために、基本的な道徳すら退嬰してしまった。
Amazonが「世界最悪のブラック企業」に選出される 上には上がいるんだな
「日本のブラックに比べれば大した事ない」…って、日本はコレでいいのかとも。
まんだらけ「25万円の玩具盗んだ犯人へ、1週間以内に返さないと顔写真のモザイク取って公開するぞ」
深夜1人勤務の「すき家」に強盗 女性バイトが被害
韓国軍内で集団暴力 新入り兵士が死亡
政務活動費で妻と九州の温泉 自民の兵庫県議
中国の汚職撲滅運動は「手詰まり状態」、習主席が指摘
紀元前から賄賂で回っていた国だけに、本当に無理な気も…。
スタジオジブリ、ドワンゴ傘下に 仰天身請け話が浮上
なお当然ながら、1本50億円の制作費はスリム化されるかも…という事だ。
部屋をプールにした若者が炎上、水着姿で楽しむ写真をSNSに投稿・拡散
少しでも穴が開けば…という事を考えないのが、バカ。
これは便利! サントリーの発表した飲み会の断り方が面白い
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1円でも高く買い取ってくれるネット古本屋はどこ? 比較してみた
とりあえず転売ヤー共はこういう意見持たれてることを頭に置いておくべき。
テレビで転売ヤーが「コレは仕事です」と言い切っているのを見るにつけ、無理だなと。
182歳のカメ、ジョナサンが西暦1900年に撮影された写真
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ダメだ……病的に綺麗過ぎる!


家の仕事の関係で虎ノ門へ行くも、あまりの猛暑で自転車で行けず、地下鉄を使うなどという異常事態に陥っていた。
せっかくなので、最近オープンした「虎ノ門ヒルズ」も拝んでいこう。
【コンビニからして、違う】

ヒルズ3Fのコンビニは本屋とコラボしていて、ハイソ感が炸裂!
高所得者向けの意趣に飛んだ旅行本が前面に並び、奥にはアートや教養本がドンと控え、気楽に読めるのがせいぜい「すみっコぐらし」しかないとか…。
【お昼は本物の熟成肉ステーキ】


「この異常猛暑の中、チンケな弁当など作ってられるか!」とばかりに虎ノ門まで来てしまったが、ヒルズ内は新宿や高田馬場と違ってチトお高いようだ。
でもまあいいや、ウチのベランダのゴーヤだって無農薬で高級じゃないかという意味不明な理屈を振りかざし、“3,500円超のステーキ”を食べる事に!
ここ但馬屋は「熟成牛肉」のみを扱う店らしく、暇そうな女子群と店頭の肉の熟成実演を見ながら30分以上並んだ末に入店、スープとサラダつついて肉を待つ。
なお熟成肉といえば最近、某牛丼チェーンが絶賛売り出し中だが、それとこれとは、違う。
【真打登場!】

黒毛和牛のステーキはまるで寿司のように、木の板に載っての登場だ。
既に1口サイズに切られて下味もついていて、巷のステーキ屋みたいに、別皿のソースにベチャベチャ漬けて食べるスタイルでは、最初からない。
食べてみると、熟成肉だけあって、実に柔らかい!
それでいて、こんがりカリッと焼いた表面との“食感のコントラスト”を最大限に楽しませる。
そして噛むたびに肉の旨味が口中に広がり続け、それが最後の最後まで、続く。
【…と文章だけで書いてしまうと】

簡単な事のように見えるが、無論、そんな話ではない。
安い肉だと噛み続けると「スジだけ残って味は消える」が、ここの熟成肉はその「スジは少なく味はずっと続く」という“ほぼ真逆”を行っているのだから、それはもう、半端な世界ではないのだ。
【本物の熟成肉という“意味”】


肉に下味がついている話をしたが、小鉢で出てくる“泡醤油”をつけるとさらに風味が増す。
これは醤油と出汁を寒天で固めたもので、口中で肉の旨味と鰹節が強い出汁の香りが見事に合う!
なお、唐突に混ざってくる“スナップえんどう”は、その「緑」色で、赤身肉の「赤」との補色効果を狙ったモノだろう。
ご飯の茶碗は素焼きでマットな手触りだが、気取って調子に乗っているワケではない。
まあ、それもちょっとはあるだろうが、素焼きは空気も水蒸気も通すため、ご飯が碗底で蒸れないというのが本筋だろう。
まったく、完璧なる仕事ぶりである…!
当然、その最たるは「熟成肉」なワケだが、そもそも熟成は“肉の旨味を最大限まで引き出す”事を主たる目的としている。
つまり、いい肉こそ熟成に向いているのであり、肉質がイマイチだと、単純に柔らかくなるだけで味は大して上がらず、あまり恩恵がない。
記事タイトル「本物の熟成肉」の“本物”とは、真に良質な肉という事を言いたかったのだ。
すみっコぐらし。

【NHKニュース】
笹井芳樹・副センター長が5日午前、理研の階段踊り場で首を吊っているのが見つかり、病院に運ばれるも、死亡。3通の遺書があり、1通は小保方氏宛てで「STAP細胞作製を成功させてください」と書かれてあったという。
笹井氏は、最近は議論もままならないくらいに体調が悪かったという。
自分は、先々週のNHKスペシャル「STAP細胞 疑惑の真相」が、笹井氏をボロクソに描いていたから、それが“引き金”になったのではと密かに思っている。
「笹井氏は研究者というよりカネ集めのプロデューサー的な人物」という、かなり皮肉な描かれ方だった。
▼笹井氏の自殺にネイチャー誌が「悲劇」「多大な損失」の声明

【TBSニュース】
イスラエル軍の撤退は、ハマスのトンネルをあらかた壊したからであり、人道的な理由ではない。パレスチナの権利を徹底的に奪ったイスラエルのネタニヤフ首相は、ガザの非武装化のみを要求している。

【TBSニュース】
北海道もか!
【FNNニュース】
「韓国・済州島で強制連行した」との証言が偽りだった事を朝日が認めた!▼慰安婦問題 自民・石破幹事長「朝日記事検証を議会でも」

【TBSニュース】
支払い1,000円は「任意」とのことで、シカトして登っていく人が4割いるという事。そういう人に限って8合目あたりで滑落する……という事はない。

【CNNニュース】
サルの実験でしか使っていなかった薬だったが、感染者・ブラントリー氏の容体が急変、呼吸困難に陥った事で、超法規的措置で使用したようだ。この薬を投与して1時間も経たないうちに、ブラントリー氏の容体は劇的回復、今や容体は安定しているという。
この未承認の薬が、エボラを倒す「神のワクチン」となる可能性が出てきた!

【朝日新聞】
男性(49)はねぷたを引っ張る役割だった…という、痛ましい。
【サーチナ】
「使用禁止の化学薬品やホルモン剤で無理矢理、短期生長させていた」と、儲ける為には他人がどうなったも良いという、道徳のかけらもない人間に吐き気。紀元前は諸子百家が出て、様々な道徳哲学が興って日本に大きな影響を与えたくらいだが、今は共産党が文化大革命などを通して過去の道徳や宗教を規制したために、基本的な道徳すら退嬰してしまった。


【ガハろぐNews】

【痛いニュース】
「すき家」はまだワンオペしてるのか!
【NHKニュース】
兵役義務のため大学を休学して入隊、集団で殴られて死亡した。
【読売新聞】
昨晩の「今でしょ!の番組」で、いかに地方議員が世界でも例がないレベルで甘い汁を吸い尽くしているか、分かりやすく説明していた。
【ロイター】
汚職は、木っ端役人まで含めると数十万人にも及ぶとかで、数がヤバすぎる。紀元前から賄賂で回っていた国だけに、本当に無理な気も…。

【ZAKZAK】
「KADOKAWAが、ドワンゴを通じて、ジブリ吸収に動いている」とか。なお当然ながら、1本50億円の制作費はスリム化されるかも…という事だ。



【あとで新聞】



【東スポWeb】

【情報屋さん。】

【インサイド】
子供5000人を調査、1日1時間以内ゲームをする子供達は、“ゲームをしない子”や“1時間以上ゲームをする子”よりも満足度が高く、社交的だという。
【ねたたま】


【TOCANA】
要するに、YouTube版・バカッターだ。
【ひろぶろ】
そんな状態でもやってくるのは、根は律儀なのか?(※一応、手拍子も打ってくれる!)