【赤ちゃんこそ、いいモノを】
寝る前にやっておかねばならない事がある。
それは、ダシ作りだ。
赤ちゃん息子２（0歳11ヶ月）の離乳食を作る時にベースにするダシは、かなり手間がかかる。
北海道の真昆布をミネラルウォーターに浸して「昆布水」を作成。
鰹節、鯖節、そして煮干しも浸して「干物水」も作成。
とりわけ、煮干しは頭を取り、縦に半分に割って“内臓”は捨て、頭は自分か息子（4歳5ヶ月）がかじる。
水出しするのは胴体部分だけなので、手間がかかる。
「昆布水」「干物水」は冷蔵庫で一晩寝かせて、合体させて完成！
残った昆布ガラや干物ガラは、弱火で煮ると残りのダシがキレイに出るので、自分達の味噌汁のダシに再利用される。（美味）
赤ちゃん息子２はよく食べるので、出汁もしょっちゅう作らねばならない。
赤ちゃんだからこそ、いいダシを取らなければならない。
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