の魚】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

晩ご飯は鍋。
中の魚だが、これまで聞いたことのない白身魚を入れた。

品な白身】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

鍋が煮え、魚をいただくと、これは美味い。
タラとも遜色なく、身の締まり方はそれ以上だ。

また、クセも臭みもないので、いい鍋のダシが取れ、匙ですくって飲むと、スッキリとして、これまた美味い。

じやも美味い】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

なので、“おじや”でシメる。
鶏鍋かというくらい、アッサリした旨味が素晴らしい。

【コレ、てられる一歩手前だった】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

……この魚だが、深夜のスーパーで叩き売られていたもの。
“カナガシラ”という聞いたことのない魚で、美味いのにメジャーになれなかったのは、おそらく細かすぎるウロコと、沢山の小骨だろう。

例え美味かろうと、マイナー魚は売れ残ることも多く、自分がこれを見つけた時は、半額はおろか7割引という、本当に文字通りの“捨て身の値引き”となっていて、イオン(8267)の株主としてはこれ以上看過できない……と100円で買うことにしたというわけである。

スーパーや飲食店などで売れ残った食材を捨てる「フードロス」が社会問題となっている。
魚に関しては、鍋になりそなモノはどんどん鍋にして、フードロスを減らせないかと思うようになった。
また、カナガシラのような新たな出会いもあって、そういう新鮮な楽しみもある。

今回の鍋は、4尾のうち2尾使って、たった50円。
今度はどんな魚を鍋に入れようか……。

[関連]フードロスとは? SDGs重要キーワード解説



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