休みに突撃】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

木曜昼休みは職場からラーメン屋に直行。
「会津喜多方ラーメン 坂内」という東北ご当地・喜多方ラーメンの店で人気のチェーン店なのだが、ここの「チャーシュー麺」が今日木曜と明日金曜に限り、970円→820円の150円引きとなるのだ!

が見えないチャーシュー麺!】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

幸い、悪天候が味方してギリギリ並ばずに入店。
早速注文したチャーシュー麺が、これ!

丼一面に広がるチャーシューの絨毯。
もはや、麺が見えない。

らかいチャーシュー】
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チャーシューはとても柔らかくて、脂が乗って旨い。
これが10枚以上も載っている満足感。

品なスープ】
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豪快なチャーシューと裏腹に、スープはとても澄んだ醤油ベースで、淡い琥珀色が美しい。
ひと口すすると、塩ラーメンと醤油ラーメンの中間のような、上品かつ絶妙なバランスのスープが旨く、クセになる。

は工夫の平打ち麺】
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チャーシューを食べるとようやく出てくる麺だが、「平べったい縮れ麺」で工夫に富んでいる。

どの辺が“工夫”なのかと言えば、もし、この淡く上品なスープにストレートの太麺に絡めたら、麺にほとんどスープの風味が残らず、イマイチな味わいになる。
そこで麺を「平べったい縮れ麺」にしてやると、平面と縮れの曲線で多量のスープを受け止められるので、麺を食べてもスープの旨味がふんだんに堪能できるというワケで、よく考えられた麺の形状なのである。

料の半ライスの楽しみ方】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

15時までは、「半ライス」が無料で付けられるので、注文。
最初の段階で、ラーメンスープとネギをライスにたっぷり掛けて、「おじや」にした!

ラーメンを楽しんだ後に、このおじやでシメる“追加のお楽しみ”が、たまらない。
上品なスープなので、おじやも非常に合うのである。



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