中野龍三Web

【♯１：海鮮おじや】


最近は、赤ちゃん息子（1歳3ヶ月）がよく動いて、手を持て余す事も。
そのぶんエネルギーも消費するので、さらに栄養のあるモノを手作りしたい……と思うように。

この季節の栄養食といえば、鍋。
だったら、鍋をイメージした“おじや”なんかもいいと考え、作ってみる事に。

【でき上がり！】


最初は鶏鍋風の“おじや”にしようと思ったが、もっとアッサリ食べやすいモノにと思い直し、完成！
使用した具材は……

●人参
●シメジ
●溶き卵

そして……

【工夫のポイント】
　

●カニカマ

最後の具材は“おじや”ではないだろうという話だが、脂っこさを抑えてアッサリ仕上げるには、コレが最適だった。
まさに「海鮮おじや」だ。

他にも、ご飯に……
●キヌア
……も混ぜてある。

キヌアの栄養価は極めて高く、欧米では離乳食にも使われているとあり、ウチでご飯というと、キヌア入りがデフォルトだ。

【♯２：カレーおじや】


さらにもう一品。
今度は「カレーおじや」を作る事に。

我が家では頻繁にソーセージを茹でるが、そのポーキエキスが詰まった茹で汁をベースに、“粉末カレーパウダー”を加えて……

●豚ひき肉
●人参
●玉ねぎ

そして……

【でき上がり！】


●ほうれん草
……ほうれん草は“アク抜き”して刻んで、最後に鍋に混ぜて一煮立ちさせる感じで、色味と食感を重視した。

【保存のポイント】
　

これら“おじや”何皿も作り置きし、冷凍保存している。
先日のTwitterでも述べたように、徹底的に省スペース化するために、100均ダイソーの「スクエア型の小鉢」を大量買いし、小さな冷凍室に敷き詰める。

こうして出来た「海鮮おじや」と「カレーおじや」。
赤ちゃん息子に与えてみると、まあよく食べる事！

いや、色々と試行錯誤した甲斐があった。



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