賀新年】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

新年は「おせち」…といきたいところだったが、妻子が長崎に戻っていて咳をしても一人なので、今回はヤメ。

その代わり、100均の「フライ返し」を買って来て、いちおう正月だし“和の料理”を作る事に。

ごしらえ】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。 クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

まずは、フライ返しを半ば根性でグイグイッと曲げる。

ついに、90度L字型にまでなった!
けっこう硬かったが、やれば何とかなるもので…。

れは直角】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

…というワケで、「湯豆腐」を作った!
今年は、新年からやたら冷えるので、とにかく温まるモノを。

そういう意味では“おせち”よりも良かったワケで、このフライ返しも見ての通り、90度になる事で「湯豆腐すくい」に生まれ変わったのである。

Before】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。 クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

湯豆腐を鍋から引き上げる時に、普通のアク取り網なんかでやると、湾曲している形状ゆえに湯豆腐が崩れる事が。

After】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

それが90度L字型にすると、湯豆腐の底にフライ返しがスッと入るので、豆腐が傷付かずに引き揚げられるというワケ!

らに改造】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。 クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

ただ、この「湯豆腐すくい」、超平面だから横からスッと入るぶん、柔らかい豆腐や重量のない豆腐などでは、横からスッと落ちやすいのだ。

そこで、「湯豆腐すくい」の柄の方の2隅を、読みかけの“ドッグイヤー”の要領で、少し上に曲げて、滑る湯豆腐を受け止められるように!

こればかりは、手では無理なので、ペンチで曲げてみた。

暖かくなる2月末ごろまでは、これで頻繁に「湯豆腐」を振る舞いたい。



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