ーヤチャンプル】
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出窓のゴーヤだが、立て続けに2本ずつ収穫して、冷蔵庫に5本も溜まってしまった。
なので、晩は3本使ってゴーヤチャンプルに。

みずみずしく新鮮なウチのゴーヤは炒めてもシッカリした歯応えで、実に美味しい。
また、実家から送ってきたゴーヤチャンプルの素は“オイスターソース”入りなので、実に風味豊かになるのだ。

ちなみに、ウチのゴーヤが美味いのは「表面のイボが1つも欠損していない」ため。
表面のイボが欠けると、そこから水分が抜けてパサついたゴーヤとなる。

スーパーのゴーヤは、どんなに頑張っても輸送の途中でイボが欠けまくるし、ひどい場合は、イボがすべて平たく潰れて“使い古して凹凸がなくなったタイヤ”みたいになってしまっている。
畑にいた頃は美味しいゴーヤだったかも知れないが。

まあそんな事情で、究極的に美味しくみずみずしいゴーヤを食べようと思えば、自分で作って採るしかないのだ。

…ともあれ、明日は気が重い。





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