日も晴れた】
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紫外線に痛めつけられながら出勤。
本当に「日傘」を差したいところだが、恥ずかしくて出来ないでいる。

過ぎにゲリラ豪雨】
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暴れ狂う外の風景に恐懼し、昼休みを調整した後に珍しく、同僚と「ホテルの1,000円ランチ」へ行って、この業界について話していた。
しかし居酒屋ならともかく、ホテルがこんな“味な事”をやっているとは知らなかったのだが、これがなかなかのもの。

前菜から食後のデザートやらコーヒーやらまで付いてきて、下手な定食屋で高めのメニューを頼むよりは経済的だと思う。(※中身的に)

事はさらに大変に】
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腕ずくで定時で終わらせたが、ちょっと厄介な事に…。

丼の高級化という違和感】
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夜は外食にした。
「すき家」は社長が嫌いなのでスルーして30m向こうの「松屋」へ。

“熟成肉”を使用し、普通の牛めしより高い「プレミアム牛めし」なるものを始めたので食べてみたが、肉質が若干柔らかく、まろやかになった程度で、多少チープでも安い方が合っていると感じた。

それは、そもそも牛肉をつゆで煮る料理として、「すき焼き」なら高級化できる一方、“早い・安い”のアイデンティティーが確立されてしかった「牛丼」では難しいと思うからだ。

差別化するなら、調理法を“煮る”から“焼く”に変えた「東京チカラめし」くらいのドラスティックな変更くらいしか残っていないように思える。(※あまり好みではないが)

が無駄に真面目なのか】
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アンケートにはキッチリ答える。(…しまった、ゴマだった)


梅雨の中休みに太陽を感じるオランジーナ 1.2L×8本



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