※2012年10月16日の日記です。
夕食のサンマから赤いヒモが…。
昨日は夕食にサンマを食べたら中から「赤いヒモ」が出てきて、鮮やかでキレイだったので何だろう?と思った。
手持ちのケータイですぐ調べたら、「ラジノリンクス」という寄生虫だそうで、とりあえず“人には寄生しない”そう。
もしこれが“白いヒモ”だったら、それは「アニサキス」だそうで、こちらはもし生きていたら腸壁に噛み付くので、危険。
ちなみにラジノリンクスにも好評のサンマの“はらわた”は、苦みと甘味と旨味のバランスが良く、実に美味。
今の旬を逃すと、苦みと辛みが表立ってしまうので、早めにまた買ってこようかと。
夕食のサンマから赤いヒモが…。
昨日は夕食にサンマを食べたら中から「赤いヒモ」が出てきて、鮮やかでキレイだったので何だろう?と思った。
手持ちのケータイですぐ調べたら、「ラジノリンクス」という寄生虫だそうで、とりあえず“人には寄生しない”そう。
もしこれが“白いヒモ”だったら、それは「アニサキス」だそうで、こちらはもし生きていたら腸壁に噛み付くので、危険。
ちなみにラジノリンクスにも好評のサンマの“はらわた”は、苦みと甘味と旨味のバランスが良く、実に美味。
今の旬を逃すと、苦みと辛みが表立ってしまうので、早めにまた買ってこようかと。