熱中症の初期症状? 胃のムカつき



イズ:セミはどこにいるでしょう?】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

午前中は所用で赤坂まで出てきたが、自転車で10キロ走ったせいか、暑い暑い!
止まると、全身の毛穴から汗が噴き出し、下を向くだけで柑橘を絞ったかのように、ポタポタと落ちてくる。

え:セミはここでした!】
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所用は無事終えて、また10キロを帰るのだが、炎天下なので汗が終始止まらない。
途中の「ポートストア」(ローソン)で1リットル茶を飲んでさらに走るのだが、何やら胃がムカついてきた。

自分は「ああ、そうか」と合点し……。

ーメン屋へ】
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近くのラーメン屋・天下一品でお昼にしたら、症状はあっという間に消え失せた。
熱中症は、水分を取るだけでは解決しない、ナトリウムも併せて取らないとダメだ。

自分はポートストアでナトリウム入りのドリンクを買うこともできたが、そうしなかったのは、お昼にラーメンを食べる予定だったためだ。
ラーメンは塩分濃度が非常に高く、“汁は残せ”と言われるくらい、たびたび問題になる一品だ。

しかし、汗が出やすい真夏かつ、体内ナトリウムが少ない状態なら、話は別だ。
そんな状態なら、むしろ気持ち良くラーメンを“完飲”できるだろうという姑息な計算があったのだが、タイミングがやや間に合わなかった。

いずれにせよ、この“胃のムカつき”は、熱中症の初期症状のように思える。
そんな症状が出たら、涼しい場所に行って、ナトリウム入りのドリンクを飲んで様子見した方がいい。



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放置していたら、新規がどんどん減って、飽きられる頃には取り返しがつかなくなるかもよ。

アオナの味噌汁(※青菜ではない)



崎から珍しい魚が】
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妻の実家の長崎から魚が届いた!
玄界灘の特質なのか、真鯛・黒鯛の他に、イトヨリダイや甘鯛のような“あやかり鯛”、ヒラメといった白身魚が毎度たくさん届くのだが、今回は「アオナ」という珍しい魚も入っていた。

アオナは長崎特有の呼び名で、アオハタというのがメインの呼び名のようである。(※長崎では他にも、カサゴをアラカブと呼ぶ)
自分は“初見”なので、とりあえずどんな味わいなのか気になって、アオナやアオハタをGoogle検索にかけてみたら、青菜炒めやジャムばかり出てきて心が折れてあきらめ、味は食べてからのお楽しみ……ということ相成った。

湯をかけて臭み落とし】
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アオナはアラの部位ばかりだったので、“煮る系”が最適だ。
ただ、煮汁に魚の臭みが出てしまうので、予めザルにあけ、80℃程度の熱湯をかけて、表面のヌメリやエラ内やヒレ周りの油分など“臭みの元”を洗い流して、サッパリとさせる。

噌汁に】
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熱水処理したアオナはブツ切りのまま鍋に移し、火にかける。
アクがとても出るので、網お玉で念入りに取り除く。

臭み抜きとアク取りは、自分が味噌汁や煮物を作る際、最も気にする工程である。

ご飯の食卓から】
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完成して、主菜も並べて、晩ご飯は豪華に!
同じく長崎から届いた真鯛を塩焼きにしてメインに据え、自分がお義姉さんから教わったラタトゥイユも添えた。(※美味しく出来た!)

オナ味噌汁のお味は……!?】
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大量のアオナを煮込んで出来た味噌汁は、魚の旨味がタップリ!
そして、長時間煮込んだのに煮崩れせず脂乗りの良い白身。

何より円やかでコクのあり、滋味深さが身体に沁み渡っていき、ああ、やっぱりいい、魚の味噌汁は最高だ……と。

ラーゲンが……!!】
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味噌汁は大量にできたので、残りは明日に……と冷蔵庫で冷やしていたら、翌朝、凄いことに。

煮出されたアオナのゼラチン成分で、味噌汁が「ゼリー」と化していた!
本当にプルンプルンで、鍋を垂直近くに傾けても、食品サンプルのように微動だにせず。

今晩も楽しみだ。



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