トッピングとは違う! トルコライスの魅力

崎・浜町でトルコライス】
ニッキー・アースティンのトルコライス(撮影:中野龍三)。

お昼に長崎市内の浜町アーケード街まで出て、あまりに希少な三菱東京UFJ銀行に寄って入出金した後、脇の路地の先で「トルコライス」を食べた。

さて、トルコライスとは、ご飯の上に「カツ」や「ハンバーグ」などの肉料理が乗り、さらに「サラダ」、「パスタ」なども付いて、それらが“1つの皿にまとまって乗って出てくる料理のこと。

自分が注文したのは、ご飯に「カレー」が乗っているVer.で、他には「ピラフ」だったり「ドライカレー」「バターライス」だったりする。

格料理の集合体】
ニッキー・アースティンはハンバーグも手を抜かない(撮影:中野龍三)。

今回、訪れた店は「ニッキー・アースティン」、メニューが多くてお気に入りの店だ。

ハンバーグは、ひき肉の旨味と刻みタマネギの香りが素晴らしい!
カツもサクサクで本格的、パスタは弁当などの付け合わせとは違い、このパスタだけで1品料理として出せるレベルだ。

適当に付け加えた料理なんて、皆無だ。

ルコライスの魅力】
ニッキー・アースティンの成り立ち(撮影:中野龍三)。 ニッキー・アースティンの店舗外観(撮影:中野龍三)。

結局、トルコライスの魅力を考えるに、「それぞれ本格的料理が集まって、1皿に収まった小宇宙感」なのだと思う。
つまり、何かのワンプレート料理の“トッピング増し増し”とは違うのだ。

これも“チャンポン文化”とは無縁ではないのだろう…と個人的に推測している。



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ながらの漁村?】
河口の漁村(撮影:中野龍三)。

河口の漁村2(撮影:中野龍三)。

長崎・大村湾に注ぐ川の河口近くを散歩。
船や網類を係留する足場が並び、まさに漁村の風景だ。

口を覗くとビックリ】
クロダイ、別名はチヌ(撮影:中野龍三)。

子供のダツ(撮影:中野龍三)。

河口は既に海の領域で、川面を眺めると、黒い大きな魚影が見えた。
これは川魚なんかじゃない、タイのような平べったい形のその魚は「クロダイ」(チヌ)だ。

ちょうど岩壁の手が届きそうな所を、何十匹も凄い勢いで泳ぎ回っている。

さらに水面に“光るモノ”を発見。
口先が鋭く長く、全体的にも細長い魚…「ダツ」だ。
まだ手の平サイズの子供だが、悠々と泳いでいる。

それにしても、こんな場所に「クロダイ」が数十匹以上もいるのなら、海に出るまでもなく、ここで釣れば大漁じゃないのか…!?
帰って、お義父さんにそれについて訊いてみると、クロダイは何でも食べる“悪食”で、変なモノを体内に取り込んでないかと懸念されるので、あまり食べられないのだそう。

あと、「ダツ」は成魚になると、あの鋭く尖った口先で船に飛び込んでくるので、漁師や釣師が刺される事故が絶えず、死者も出た事があったとか。
もしダツに刺されたら、慌てて抜くと出血多量で死ぬ危険があるため、刺さったまま病院へ行くのだという。

こちらは、食べると美味しいらしい。



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「茶色い斑点バナナ」の意外な実力

したバナナは日持ちが…】
茶色の斑点だらけのバナナ(撮影:中野龍三)。

夕方、東京では全く見ないスーパー「マルキョウ」へ。
バナナを買おうか迷っていたのだが、それはバナナに「茶色い斑点」がいっぱい付いていたため。

古くて日持ちしないのでは…と。
大体、家でスムージーを作る際も、新しくて少し固いバナナを入れるのが多いし、爽やかな酸味を味わいたいなら、その方がいい。

しかし、バナナ売り場の壁に目をやった瞬間、その価値観がガラガラと崩れ落ちるような貼り紙が…!

ュガースポットとは】
斑点バナナの効能(撮影:中野龍三)。

貼り紙には…
「シュガースポット(※茶色い斑点)は腐れではありません。最高においしい食べごろです。免疫を高める逸品です」
…とあるではないか!

まあ、完熟して糖度が増し、甘味が増えるのは知っていたが、“免疫を高める”とは何か!?
そんな医薬品みたいな効果があるというのか?

調べてみたら、このシュガースポットがあるバナナは「TNF-α」と呼ばれる“腫瘍壊死因子”を多く持ち、これはガンを出血させて壊死に至らしめる物質だという。

そして、シュガースポット付きバナナがどれだけ「TNF-α」を貯め込んでいるのか…といえば、シュガースポットなしの完熟していないバナナと比べると、その差「8倍」!

そんな凄い効果が「表示価格の半額」などになりがちな“茶色い斑点バナナ”にあるとは、コスパ良すぎではないか…。
“おつとめ品”ワゴンも含めて、バナナ売り場から目が離せない。



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