輪島産・セイコガニでカニ飯! 華やかさが違った

き物】
クリックで拡大(撮影:中野龍三)。

突然、カニを貰った。
我が家にカニが来るのは非常に稀な事なのだが、そのカニがまた稀なモノで、「セイコガニ」(香箱ガニ)というカニなのである。

鍋ご飯に!】
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セイコガニは、ズワイガニの“雌”であり、北陸地方で僅かの期間に漁れる希少なカニであり、いただいたカニは石川県・輪島で漁れたものだという。

いろいろ考えて、土鍋で「カニ飯」にする事にした。
よく洗ったセイコガニを、そのまま土鍋に入れ、白だしを加えて炊く。

き上がり!】
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何と鮮やかな赤だろう! 朱色に近い、見事な色である。
見た目だけで伝わってくる“絶品感”。

の中には……】
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“外子”と呼ばれる卵がギッシリと!
これも美味いらしく、このカニの人気の理由となっているようだ。

り付け完成】
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ご飯と共にカニを盛りつけ!
不慣れなので、どう盛りつけたらいいか分からず、とりあえずこんな感じに……。

やかな身!】
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しかし、一口ご飯を頬ばると、フワッと広がるカニの上品な風味!

そして、カニ脚の身はというと、ズワイガニと同じく噛むごとに強い旨味が滲み出て、いい。
身はとても柔らかく、粒子状なまでにほぐれる細やかさである。

また、外子なる卵はというと、プチプチッとした食感が実に細かく感じられ、高級食材の卵のよう。
磯の香りも上品である。

突然降って湧いたカニ飯に、家族大喜び、まるでリビングに花が咲いたかのよう。
特に息子(2歳2ヶ月)は、カニ飯が大のお気に入りのようで、大人並みにパクパク食べていた!

ニ3色丼!】
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お代わりは、「カニ身」と共に、オレンジ色が眩しい「カニ味噌」、プチプチが素晴らしい「外子」で、“セイコガニ3色丼”にしてみた!

旨味のカニ身と共に、カニ味噌の程よい塩っ気とマッタリが、ご飯に見事に合い、絶品だった。

見た目と共に味もピカイチのセイコガニ、今度は北陸で食べてみたいものだ。
北陸新幹線に乗って。



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息子の成長あれこれ

タツで暖まる】
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夜、コタツで暖まっていると、リビングで遊んでいた息子(2歳2ヶ月)が自分の横にズリズリと入ってきて、一緒に暖まる。

のスリッパ】
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足が寒いので、リビングでもスリッパを履いていると、息子が「ん! ん!」と言ってスリッパのカカトを踏んで止めてくる。
そこでスリッパを明け渡すと、息子はそれを器用に履いて歩くという遊びを始める。

アイデアが豊かだ。

ック!】
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100均のボールが予想外に使えて、息子と向かい合わせになった状態で、自分がボールを蹴ると、息子もキレイに蹴り返してくる。
つまり、「パスサッカー」ができるのだ!

しかも息子は蹴りながら「キック!」(Kick!)と言うので、驚きだ。
ちなみに保育園の先生によると、「ジャンプ!(Jump!)とも言っていた」とかで、これは将来は“バイリンガル”かと思えてくる。

こうなったら、自分も英語をもっと勉強しないと……と、気持ちが焦ってくる。



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