今日の一杯:ラーメン「東京駅 斑鳩」

数年来の再訪】
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結婚祝い返しの追加やら、母の日プレゼント探しやらで「東京駅」に来たついでに、駅地下の“東京ラーメンストリート”で昼食。

「斑鳩」は十数年前に行ったきりだったが、本店が九段から市ヶ谷に移転したニュースを先日聞いて、久しぶりに行きたい…と思っていたら、東京駅にもあるというので、これを奇貨として再訪。

Wスープ!】
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十数年前は“1時間”並んだ名店だが、駅地下の圧倒的店数で客が分散したか、今回はG.Wにもかかわらず、ほんの15分くらいで入店できた。

ほどなくして出てきたラーメンに、昔の記憶がよみがえる。
豚骨コラーゲンが溶け出した多少ポタージュ感のあるスープは、煮干しも香るWスープだ。
よく裏ごしされているのか、実にまろやかで臭みもなく、上品。

そして弾力ある麺と、抜かりない。

える具材たち】
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超LONGなメンマ、シッカリ味の付いた半熟玉子――。
具も充実の食べ応えだ。

味・見た目ともに、久しぶりにラーメンを楽しんだ気がする。



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[NEWS一覧]魔女になりきり儀式、リトアニアで伝統行事「ワルプルギスの夜」 ほか

しぶりの晩酌】
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義父が釣って送ってくれたイトヨリダイをムニエルに。





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[一言]向こうは別にG.Wというわけではないのだろうが、色んな祭りがあるものだ。
あと、炭から燃え上がる火は、何か「魔女狩り」の火あぶりを想像させるのだが…。
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